跟曾經在五星級遠東飯店擔任肉品主廚的泰勒哥認識有一段期間了，知道了泰勒哥在長安東路2段上開了一家店叫做泰勒肉鋪，因為我的工作室在附近的關係，常常會去那邊消費買些德國豬腳或是肉品回來品嘗。
最近跟泰勒哥通電話的時候，得知他有個新的Idea，就是店頭現點肉品，泰勒哥現場煎牛排給妳吃，重點是還不用加錢！
天啊！這是什麼世界？
我一直都以為，要煎一道好的牛排要有超級好的設備才會有好的表現。
"不然你就點一道看看吧。" 泰勒哥一派輕鬆的說。
小弟當然當仁不讓，點了一道"肋眼牛排"。
我賊賊的想要拿iPhone偷拍料理過程，結果泰勒哥倒是爽快的說，要拍就拍，幹嘛偷偷摸摸的？
有泰勒哥首肯，那我當然出動我的Panasonic 女朋友1號來拍哩。
泰勒哥再把我的牛排拿出來，將多餘的油花切除，避免過剩的油花干擾口感。
今天我選的肉品是澳洲肋眼牛排，喜歡吃牛肉的絕對不會漏掉的好滋味。
雖然店鋪沒有奢華的裝潢，倒是有很誠懇的擺設。
一邊的等待區，讓我可以待著等牛排上菜。
等待可不是我的強項，當然要主動出擊！繼續拍照！
瞧他嘴角上揚的樣子，尚未發功，我就知道絕非等閒之輩所露出的笑容.....好內力。
開始發功了！背景音樂請各位現在開啓少林足球的背景音樂，大概就是這樣的氣氛。
料理的時後，他是很認真的，我懷疑他發功時，如果不認真會走火入魔之類的事情發生。
卡式瓦斯爐剛好沒有瓦斯了，他不慌不忙的拿出另外一個瓦斯爐順便翻面。
經過了幾分鐘，瞧他牛肉翻又翻，就輕輕鬆鬆完成了5分熟的肋眼牛肉。
搞定！
"上桌！"
首先當然先切肉來吃，說實在的這味道實在太美妙了！我到現在才體認到，肉品的新鮮加上良好的技術所呈現的樣子到底是怎樣的一回事。
如果我小時候聽爸爸的話勤練內功，我現在大概能夠變葉問了！
繼續扒肉，再加一點點沙拉調和口內味覺，節奏輕快卻不輕浮，加上海鹽跟芥末子醬的口感刷新，每一口的驚艷都讓妳無法忘懷。
好吃到叫泰勒哥幫我拍張照片。
食畢，再喝杯清爽的茶來作一個口感的Ending，口福至此，夫復何求？
肉品的鮮度以及甜度，再再顯示泰勒哥對於肉品品質的要求，據說沒有多少店敢用"冷藏"來取代"冷凍"，而且先幫你熟成肉品，這對於其他間大宗進貨的店家來說，根本就是天方夜譚。
雖然沒有"型男主廚到妳家"親自用自家家用設備幫您料理，卻簡單的讓你體驗到用最棒的料理觀念來作一道最佳的料理心態。
我離開前，欲罷不能的我，當然不會忘記再多帶一塊肉回家，看著泰勒哥幫我用來包裝的真空包裝的設備，我也好想要把MacBook Air還是iPad這樣的包膜再貼上一顆16元共計44,000元的施華洛水鑽，外觀保證漂亮，可是大概只能送到MOT當代藝術館展示去了，應該再也沒法開機了。
(瘦身前)
(瘦身後)
看著他開給我的萬佛朝宗的寶典，勤加練習，假以時日我也可以輕輕鬆鬆當個型男主廚到妳家還是奧利佛之輩，如果我天資夠高的話...。
我一直對於他會辭去遠東飯店肉品主廚高薪一職，一直感到不解。
但是看到他認真的幫我寫料理配方，我知道，跟客人這樣的互動才是他從事餐飲業多年來一直想要的感動。
泰勒哥，你真是條漢子。
